Rosé şarap, son yıllarda gerek şıklığı gerekse hafif içimiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaya başladı. Ne kırmızı şarap kadar yoğun, ne de beyaz şarap kadar sade olan bu özel şarap türü, meyvemsi aromaları ve zarif rengiyle dikkat çeker. Gül pembesinden somon tonlarına uzanan yelpazesiyle hem görsel hem de tat olarak cezbedici bir deneyim sunan rosé şaraplar, doğru şekilde seçilip servis edildiğinde her yudumuyla keyif verir. Bu yazıda, rosé şarapların üretiminden saklama koşullarına, hangi yemeklerle uyum sağladığından tadım ipuçlarına kadar merak edilen tüm detaylara değineceğiz.
Rosé Şarap Nedir?
Roze şarap, kırmızı üzümlerin kabuklarıyla çok kısa bir süre temas ettirilerek elde edilen pembe renkli bir şarap türüdür. Ne kırmızı ne de beyaz olan bu özel içki, ikisinin arasında dengeli ve aromatik bir yapıya sahiptir.
Rosé Şarap Nasıl Yapılır?
Roze şarap üretiminde genellikle iki yöntem uygulanır:
- Kısa Maserasyon: Kırmızı üzümlerin kabukları ile birkaç saatlik kısa teması ile üretim gerçekleştirilir.
- Saignée (Kanatma) Yöntemi: Kırmızı ve pembe şarap üretiminde kullanılan bu metodla, tanktan ilk şıra rosé olarak süzülerek(kanatılarak) ayrılır ve prosese devam edilir.
Rosé Şarap Neyden Yapılır?
Roze şarap, kırmızı üzüm çeşitlerinden yapılır. Ayda Winery & Vineyards’ta yıllar içerisinde Cabernet Sauvignon, Grenache, Pinot Noir, Merlot ve Syrah gibi farklı üzüm çeşitleri roze şaraplar için tercih edilmiştir. Ayda Bağları’nda yetiştirilen üzümler, Urla Yarımadasın’da yer alan Seferihisar’ın Gödence bölgesinin güneşli iklimi ve zengin toprak yapısıyla birlikte benzersiz aromalar kazandırır. 2025 yılında güneş yüzünü iyice göstermeye başlamışken Ayda Bağları’nın 3lü bir kupaj olarak ürettiği Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden üretmiş olduğu wild fermented rozesini mutlaka listenize ekleyin.
Rosé Şarap Alkol Oranı
Roze şarapların alkol oranı, üretim stiline ve üzüm çeşidine göre değişmekle birlikte genellikle %11 – %13,5 aralığındadır. Hafif yapısıyla keyifli içim sunar.
Rosé Şarap Kalori
Roze şarap, düşük alkol içeriği sayesinde görece daha düşük kalorilidir. Ancak şeker oranı ve stiline göre değişiklik gösterebilir.
1 Şişe Rosé Şarap Kaç Kalori?
750 ml’lik bir şişe roze şarap ortalama 525 – 650 kalori arasındadır. Bu değer, şarabın kuru ya da yarı tatlı olmasına göre değişir.
Rosé Şarap Nasıl İçilir?
Roze şarap soğuk servis edilmelidir. Şaraba ve aroma profiline göre değişiklik gösterse de 8-12°C içim için uygun soğukluktadır.
Rosé Şarap Kadehi Nasıl Olmalıdır?
Roze şaraplar için ince uzun ve hafifçe kapalı ağız yapısına sahip beyaz şarap kadehleri idealdir. Bu kadeh tipi, aromaların buruna daha iyi ulaşmasını sağlar.
Rosé Şarap Soğuk mu İçilir?
Evet. Roze şarap ideal olarak 8-12°C arasında soğutularak içilmelidir. Aşırı soğuk servis edildiğinde aromalar kaybolabilir, çok ılık olduğundaysa tadı ağırlaşabilir.
Rosé Şarap Yanında Ne Yenir?
Rosé şarap, çok yönlü bir eşitlikçidir. İşte lezzetli birkaç eşleştirme önerisi:
- Deniz ürünleri (özellikle karides, somon)
- Tavuk ve hafif ızgaralar
- Peynirler (özellikle keçi peyniri)
- Hafif makarnalar ve taze salatalar
- Tatlılar ve meyveler
Akşamüstü atıştırmalıkları ve brunch sofraları için de mükemmel bir tercihtir.
İlginizi çekebilir: Şarabın Yanında Ne Yenir?
Roze Şarap Neyle Karıştırılır?
Genellikle tek başına tüketilse de, bazı kokteyllerde rosé şarap kullanılabilir. Örneğin:
- Rosé Spritz: Rosé şarap + soda + taze meyveler
- Frosé: Donmuş rosé + çilek + limon suyu
Ancak kaliteli bir rosé, karıştırılmadan tadılmayı hak eder.
En İyi Roze Şarap Markası: Ayda Winery & Vineyards
Türkiye’nin Ege kıyılarında, İzmir Urla Yarımadası’nda Seferihisar’ın Gödence bölgesinde yetiştirilen üzümlerden elde edilen Ayda Bağları’nın roze şarapları, zarif renkleri ve dengeli aromatik yapılarıyla dikkat çeker.
Ayda Winery, organik tarım ve vegan üretim anlayışıyla, doğal lezzetlerin en saf halini şişelere taşır. 2022 yılında üretilen 3 ismiyle çıkan şarabı üçlü bir roze kupajıdır. Cabernet Sauvignon Merlot ve Syrah üzümlerinden üretilmiş bu pembe şarap vahşi maya ile üretilen ve teruar yapısını oldukça güzel yansıtan leziz bir örnektir. İzmir şarap evi Ayda Bağları’nda birbirinden lezzetli şarapları tadabilirsiniz.
